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阿粮更适合酿酒。
以高粱作酒基,用于酿造高粱烧,在全国多地常见。将高粱等原材料破碎,配以各种调料,为糖化和发醇夯实基础,然后蒸制熔化,制冷,拌醅,入窖发醇,蒸酒...... 正如俗语所说,“好酒离不开红粮”,除却酿酒师傅的手艺和四时气候,根据不同品种高粱的“秉性”配以相适用的造酒方法也极为重要。
澳粮与阿梁相比,阿梁酿酒更好,理由如下
澳洲高粱酿制的酒不好,因为澳洲高粱质地坚硬,粗糙,淀粉含量比较少,很难糊化,所以酿制出的酒口味相对比较差。
阿粱质地细腻,味道清香,很容易糊化,所以酿制出的高粱酒口味极佳,是高粱酒当中的上品。
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