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在正常压力下,水的沸点是100度,但是如果我们使用高压锅烧水,水温可以达到110多度。哦!我们发现了一个现象,只要给水增加压力,水温就会高于100度。那么如果我们继续给水增加压力,并且不断的加热,水,有没有可能烧到1000度呢?
俗话说,实践是检验真理的唯一标准。那我们就跟着科学家一起做一个实验,看看水是否能够被加热到1000度。
科学家们找来了专业设备,这个设备,可以承受足够的压力,并且可以提供足够的温度。一切准备就绪,下面就开始正式实验。
科学家首先将装水的容器里的压力加到10个大气压,开始加热,当水烧开了的时候,这时水温是180度。10个压力,开水的温度就增加了80度,不少,有门!
科学家继续给容器加压到20个大气压,这回,发现水烧开的温度是210度。不是应该是260度吗?压力增加了一倍,温度却没有上升80度,只上升了30度?
压力增加到了30个大气压,水温是235度,只增加了25度。
科学家们继续加压,这一回,一下子增加压力到100个大气压,就是10兆帕,果然,水温上升明显,这回水温达到了310度。这时候你会“发现”,压力容器里的蒸汽密度已经非常大了。
压力终于增加到了20兆帕,水温达到了365度, 这时候,容器里的蒸汽密度已经非常恐怖,和水本身的密度相差无几。
但是,当科学家把压力提高到21.8兆帕的时候,水温到了373度,此时水已经不再沸腾了,就是说,水烧不开了。 这时候,我们看到,蒸汽已经像液态水,而水,也像是蒸汽。 这时候,水和蒸汽完全交融在一起,既有液体的特性,也有蒸汽的特性,科学家把这种状态的水,叫做“超临界流体”。
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